Kuchnia turecka to kuchnia pochodząca z terytorium Turcji. Spotyka się tam dania popularne na całym Bliskim Wschodzie takie jak: - baba ghanoush; - pilav - pilaf; - kebab (kebap;  Najsłynniejsze danie - kebab (danie z rusztu lub smażone w małych kawałkach) - jest przykładem współczesnej, prostej kuchni tureckiej w stylu fast food. Najczęściej jest to kurczak lub baranina. Turcy piją herbatę podawaną w małych szklaneczkach w kształcie tulipanów, bardzo gorącą i słodką. Natomiast kawa podawana jest na trzy sposoby: słodka sekarli, bez cukru sade i półsłodka orta. Popularne są także soki i napary wiśniowe i jabłkowe. Narodowym napojem Turków jest raki, anyżowa wódka o lekkim smaku lukrecji. Podawana silnie schłodzona i zmieszana pół na pół z wodą staje się koloru mlecznego i nazywana jest "mlekiem lwa". Kuchnia turecka bogata jest w słodycze takie jak : baklava, kadayifi, helva, lokum i acibadem kurabiyesi. Popularny jest też ayran - słonawy i dość rzadki jogurt do picia.